Dans le cadre d’un cocktail d’entreprise, d’un pot de départ ou d’une réception client, la question de l’alcool se pose souvent. Faut-il en proposer ? En quelle quantité ? À quelles conditions ? Loin d’être anodine, la place de l’alcool dans les événements professionnels engage à la fois la responsabilité de l’entreprise et l’ambiance générale de l’événement.
Nous accompagnons régulièrement des entreprises dans l’organisation de cocktails et repas professionnels. Voici quelques repères pour une approche à la fois conviviale et responsable.
La responsabilité de l’employeur
Légalement, toute entreprise est tenue d’assurer la sécurité et la santé de ses collaborateurs, y compris lors des événements qu’elle organise. À ce titre, un excès d’alcool ou une situation liée à une perte de contrôle peut engager la responsabilité civile (et pénale) de l’employeur, notamment en cas d’accident de trajet après l’événement.
Organiser un événement, c’est aussi encadrer les conditions de consommation : limiter les quantités, proposer des alternatives, et veiller à la sécurité de tous.
Modération et maîtrise de soi
L’enjeu est simple : permettre à chacun de profiter du moment sans perdre le contrôle. Une consommation excessive peut engendrer des propos déplacés, des tensions ou simplement des comportements inadaptés en milieu professionnel. Cela peut nuire à l’image du salarié, de son équipe, voire de l’entreprise elle-même.
Conseils pratiques :
- Limiter la durée de service de l’alcool.
- Éviter les “open bars” non encadrés.
- Prévoir des encas solides en parallèle.
- S’assurer que des boissons sans alcool attractives soient proposées (mocktails, jus frais, etc.).
L’alcool, un symbole de fête et de détente
La consommation d’alcool fait partie intégrante de nombreuses cultures, en particulier en France, où un verre de vin ou de champagne est souvent associé à un moment festif ou à la célébration d’un succès. Dans un cadre professionnel, il peut contribuer à créer une atmosphère détendue, à briser la glace, notamment lors de rencontres inter-équipes ou entre collaborateurs et clients.
L’objectif n’est pas d’exclure l’alcool, mais de l’intégrer avec justesse dans le déroulé de l’événement.
Alcool et gastronomie : un lien culturel fort
En France, l’accord mets et vins est un art. Il est tout à fait possible d’inclure l’alcool dans une démarche gastronomique et mesurée, en lien avec les saveurs proposées : un vin blanc avec un plateau de fromages, un cidre artisanal pour accompagner des bouchées apéritives de saison, une bière locale légère avec une planche de charcuterie fine…
Ce lien entre nourriture et alcool fait partie de notre patrimoine culinaire, et peut être valorisé dans un cadre professionnel à condition de rester dans une logique de dégustation, et non de consommation libre.
La désinhibition contrôlée : une fausse bonne idée ?
Un des effets souvent recherchés — consciemment ou non — de l’alcool est une légère désinhibition, qui peut faciliter les échanges ou rendre l’ambiance plus conviviale. Mais cet effet est à double tranchant : au-delà d’un certain seuil, la parole devient moins filtrée, le jugement altéré, les gestes plus impulsifs.
Pour favoriser la convivialité sans excès, la qualité de l’ambiance compte plus que la quantité d’alcool.
Quels types d’alcool privilégier en entreprise ?
Il est fortement recommandé de se tourner vers des boissons modérées en alcool comme :
- Le vin (blanc, rouge, rosé, pétillant)
- La bière artisanale
- Le cidre brut ou doux
Ces boissons s’insèrent bien dans une logique de dégustation accompagnée, et sont moins propices à une consommation rapide ou excessive.
À l’inverse, il est préférable d’éviter les alcools forts (vodka, rhum, whisky, cocktails à base de spiritueux), qui montent vite en degré et peuvent faire perdre le contrôle plus facilement.
En résumé
L’alcool a toute sa place dans les événements professionnels… à condition d’être :
- servi avec mesure, dans un cadre encadré,
- associé à des produits de qualité, en lien avec la gastronomie,
- proposé avec une vraie alternative sans alcool,
- conçu pour renforcer la convivialité, pas pour altérer le professionnalisme.
En tant que professionnels de l’organisation d’événements en entreprise, nous savons vous conseiller et adapter nos prestations à vos envies. N’hésitez pas à nous contacter afin que nous concevions votre événement conjointement.