IGP Alpilles.
Robe jaune paille, arômes d’acacia, abricots et ananas. Bouche ample et structurée conservant une bonne acidité.
Idéal sur des plats exotiques, viandes blanches en sauce, poissons bardés à la tapenade ainsi que sur les fromages à pâte dure type conté.
Élevage : un an en bois avec bâtonnage les trois premiers mois, puis en cuve.
Vinification : pressurage direct, départ de fermentation en cuve sans levurage puis mise en barrique de chêne français de 3 vins.
Terroir : Altitude : 100m. Argilo calcaire de type rhodanien constitué de limons et galets permettant une alimentation hydrique régulière toute l’année.
Culture : Organique sans apport d’engrais ni pesticides de synthèse. Travail du sol intégral.
Mise en bouteille : sans collage ni filtration.
