Avis de Margaux : vin gourmand et facile à boire, avec une belle acidité. A consommer à l’apéritif ou en accompagnement d’une raclette.
Description de la cuvée par le vigneron :
Des jeunes vignes plantées face à l’entrée du domaine sur des parcelles non pas en Châteauneuf-du-Pape mais en Vin de Pays du Vaucluse pour proposer un vin de gourmandise et de plaisir.
Dégustation : Jolie robe jaune aux reflets Or. Au nez, les notes d’acacias légèrement mielleux. En bouche la puissance s’exprime et tapisse l’ensemble du palais avec une amplitude étonnante.
Fruit du terroir du Vaucluse, ce vin blanc IGP de La Celestière est une véritable expression de la gourmandise et du plaisir provençaux. Ce vin provient d’un vignoble certifié biologique de 26 hectares, où le travail méticuleux du sol permet au terroir de s’exprimer pleinement. La production est volontairement limitée, garantissant une qualité exceptionnelle et une attention portée à chaque détail.
Avec une jolie robe jaune aux reflets dorés, ce vin séduit par ses notes d’acacia légèrement mielleuses au nez. En bouche, sa puissance est incontestable, offrant une amplitude surprenante qui tapisse l’ensemble du palais.
Il est considéré comme gourmand et facile à boire, avec une belle acidité qui lui confère un équilibre plaisant. Ce vin blanc est parfait pour un apéritif ou en accompagnement d’une raclette, selon l’avis de notre experte Margaux.
Le soin apporté à la vinification et à l’élevage est particulièrement notable : les raisins sont réceptionnés par gravité en cuve inox et béton thermo-régulée à pigeage intégré, puis subissent une macération à chaud et à froid. L’élevage se fait en cuve ovoïde pour les blancs, afin de respecter l’intégrité du fruit et d’accentuer la complexité des arômes.
Le Domaine de la Celestière fait preuve d’un grand respect pour la tradition viticole, en combinant les méthodes éprouvées et l’innovation. Chaque bouteille est le reflet de l’engagement pour une viticulture durable et de qualité, où chaque détail compte.
